加盟包子连锁店常用解决方案「一路通餐饮培训」

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

面食的做法

【烹制】：烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

一路通·府上与您分享：蓝花面皮笋肉包子

1、酵母粉先用约10克的温水泡5分钟。蝶豆泥水=蝶豆花泡热水，用蔬果机打成泥水状。

2、以上所有面团的材料和在一起、搓揉成三光面团。

3、面团放入盆器里用湿布盖上，发面团20分钟。

4、馅料：猪绞肉(0.5台斤)+笋丁+泡软的香菇+酱油炒熟，成炒料，完全放凉。炒料再加生的猪绞肉+胡椒粉+酱油膏拌均匀后成馅料。

5、发酵面团杆平，卷起成圆柱长形，分切成数个小面团。

6、小面团杆平，杆成中间厚，外圈薄；包入馅料。面团做了约22个包子。

7、电锅底放一杯约35-40度温水(不烫手为原则)，包子整齐有间隔的排上电锅架上(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约35-40分钟。电锅开关按下蒸包子，锅盖要包布，直到开关跳起来，1-2分钟后慢慢掀盖。

8、用炉子蒸锅蒸也一样，底下放约35-40度温水(不烫手为原则)，包子整齐有间隔的排上蒸笼(底下铺不沾烘焙纸)。

9、中火蒸12-15分钟(视包子大小斟酌时间)，1-2分钟后慢慢掀盖。

加盟包子连锁店金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。快捷的生活方式，将促使家庭在这类食品的选择上更多的或只能进行外购，这是食为先包子项目存在和发展的必然性。

一路通 · 府上包与您分享

提前将糖馅中的细砂糖和中筋面粉混合。取一个松弛好的小面团，压扁，擀开，成为四周薄中间略厚的圆面片。在面片中间放上糖馅（糖和面粉的混合物，以及核桃仁碎，核桃仁也可以用你喜欢的其他坚果代替）。包起来。一路通·府上包与您分享：豆角包子做法1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀。用类似包包子的手法即可，但不需要捏太多褶儿（反正后收口都是朝下放的）。糖馅中加入少量面粉，这样蒸好的糖馅儿仍然保持可流动的质地，但又不会太稀。