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府上包培训***给您好的建议「多图」

发布时间:2021-11-13 17:00:48        








金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。

金华一路通餐饮与您分享:韭菜馅包子

材料面粉200克,干教母2克,韭菜,鸡蛋,盐

做法1.面粉200克,干教母2克,用温水化开

2.把化好的酵母水倒进面里,揉成面团

3.放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时

4.韭菜摘好洗净,控干水分

5.锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎

6.韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐

7.面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好

8.面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子

9.把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈

10.上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!




金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店。

金华一路通餐饮与您分享:普通面粉:普通面粉以面粉颜色和面粉颗粒的大小为依据,可分出一等粉、二等粉、精制粉和高精粉 。

精制粉、高精粉的面粒比前两种更小更细,颜色更纯,没有杂色。用这两种面粉做出的馒头、包子,表面看起来比一般的面粉光滑,入口之后比较细腻,并且没有麸皮和灰尘等杂物。


一路通与您分享:薄皮大包子的做法

1.取适量面粉(吃多少和多少)下面非常关键,鸡蛋取蛋清和面,和到不粘手为止,可以适量放一些水,(为了让皮更加晶莹剔透)还是纯蛋清吧,面和好后需要醒30分钟。蛋黄也不浪费,可以做馅!

2.馅:韭菜切段,鸡蛋炒熟剁碎,粉条温水泡软剁碎,虾皮适量,放入姜蓉(姜蓉多放才出味)接下来结合所有素馅放入调料盐,鸡精,香油,五香粉搅拌均匀

3.接下来擀皮开始包啦!上气蒸15到20分钟就可以开动了!


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